backen Kurse in Deutschland

Brotbacken mit Sauerteig: Online Backkurs Teil 2

Schritt für Schritt zur Perfektion: Dein Sauerteig ist bereit und bietet dir eine Fülle von Einsatzmöglichkeiten! In diesem Kurs zeigt dir Lutz Geißler, worauf du beim Brotbacken mit Sauerteig ach…ten musst, damit du zu tollen Ergebnissen kommst. Dabei darf natürlich das klassische Roggensauerteigbrot nicht fehlen, das sogar mit drei verschiedenen Teigführungen gebacken wird. Aber auch Weizenbrote mit Levain liquide und Lievito madre, Weizenbrötchen, Roggenmischbrote sowie ein Dinkelvollkornbrot sind Teil dieses Kurses. Und weil mit Sauerteig so viel möglich ist, werden auch Croissants sowie ein Panettone gebacken – das kann zur Herausforderung werden, doch mit der Step-by-Step-Anleitung vom Profi gelingt’s auch dir! Dies ist der zweite Kurs zum Thema Sauerteig. Wenn du noch keine Erfahrungen mit Sauerteig hast, dir selbst einen züchten oder mehr über die Grundlagen erfahren möchtest, solltest du dir zuerst Brotbacken mit Sauerteig – Teil 1 ansehen. Wenn du kaum Erfahrung mit dem Brotbacken hast oder an Backen mit Hefe interessiert bist, empfehlen wir dir auch den Kurs Brotbacken Basics! Mehr anzeigen Reduzieren

Brotbacken mit Sauerteig: Online Backkurs Teil 1

Die Grundlagen für gutes Sauerteigbrot: Du möchtest mit dem Backen von Sauerteigbroten anfangen oder es perfektionieren? Am liebsten deinen eigenen Sauerteig züchten und von Beginn an begleiten? Du… willst wissen, wie du ihn pflegen, umzüchten, haltbar machen kannst und sogar Reste sinnvoll verwertest? Dann ist dieser Kurs genau richtig für dich! Neben dem Umgang mit Roggensauerteig, Levain liquide und Lievito madre zeigt dir Lutz auch, wie du Hefewasser selbst herstellen und verwenden kannst. Einige Backbeispiele gibt’s ebenso: Hefewasserbrot, Brötchen mit Sauerteigpulver, Laugenbrezeln und ein Roggenkastenbrot sind in diesem Video-Kurs zu sehen. Dies ist der erste Kurs zum Thema Sauerteig. Der zweite wird schon bald folgen und behandelt Kniffe bei der Teigführung und noch viel mehr verschiedene Rezepte. Wenn du kaum Erfahrung mit dem Brotbacken hast, empfehlen wir dir auch den Kurs Brotbacken Basics! Mehr anzeigen Reduzieren

Torten-Backkurs (Online)

Erfahre, wie du traumhafte Torten backst und zum echten Backprofi wirst! - Für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet. - Torten-Backkurs mit Videolektionen - inkl. großem Torten-Rezeptheft - Ei…nmal gekauft, dauerhaft nutzbar - Zugriff vom Smartphone, Tablet und PC Du backst mit Torten-Expertin: Luisa Zerbo! Backen und Kochen sind ihre Leidenschaft! Die Schülerin der Starköchin Lea Linster half schon als Kind im Restaurant ihres Vaters mit und betreibt ein eigenes Café. Bekannt ist sie als Finalistin der TV-Kochshow „The Taste“. 2018 veröffentlicht sie ihr erstes Kochbuch „So schmeckt Liebe. Gesundes Soulfood, das dich glücklich macht“. Jetzt zeigt sie dir, wie perfekte Torten gelingen! Mehr anzeigen Reduzieren